Farben

rot, orange oder gelb

Eignet sich für

Kalte Speisen, Vorspeisen, Sommersalate, Fischmousse, Kalte Fleischplatte, Randensalat, Tomatensalat, Gefüllte Kapuzinerblüten

Verwendung

Alles ist essbar an dieser ursprünglich aus Mexiko stammenden Blume und schmeckt pfeffrig scharf und nach Kresse:

Die Blüte ganz oder gezupft als schmackhafte essbare Dekoration

Der lange Sporn am Ende der Blüte ist mild und süss.

Der Stiel ist erfrischend und knackig. Probieren Sie einmal nur den Stiel! Sie werden überrascht sein, wie intensiv er schmekt.

Das Blatt ist die eigentliche Kresse und würzt hervorragend Frischkäse, Kartoffeln oder Quark.

Besonderheiten

Die Knospen und jungen Früchte sind roh sehr scharf, aber gegart oder als "falsche" Kapern in Essig eingelegt, schmecken sie angenehm mild.

Lieferbar

Juli bis Oktober